Galette sans gluten : derrière le buzz, une vraie maladie trop souvent minimisée

Depuis quelques jours, une polémique enfle autour de la galette des rois sans gluten, notamment après la révélation de son remboursement partiel par la Sécurité sociale.
Sur les réseaux, beaucoup crient à l’abus, au « caprice alimentaire » ou à l’effet de mode.

? La réalité est tout autre.

Le sans gluten n’est pas une tendance, c’est une maladie reconnue

Comme l’a très bien rappelé Jimmy Mohamed, récemment au micro de RTL, les personnes contraintes de suivre un régime strict sans gluten sont atteintes de la maladie cœliaque.

Quelques faits essentiels, trop peu connus :

• ? Environ 1 % de la population est concernée
• ? Il s’agit d’une maladie auto-immune, pas d’un choix alimentaire
• ? Le gluten provoque une destruction de l’intestin grêle
• ?? En cas de non-respect du régime : risque accru de lymphome (cancer)

Ce n’est donc ni une lubie, ni un confort, mais une nécessité vitale à long terme.

Un régime contraignant… et très peu remboursé

Contrairement aux idées reçues, le remboursement est extrêmement limité :

• ? Environ quelques dizaines d’euros par an, sous conditions strictes
• ? Obligation de conserver les preuves d’achat pendant jusqu’à 2 ans
• ? Possibilité de contrôles aléatoires de la Sécurité sociale

Pendant ce temps, les produits sans gluten coûtent 30 à 200 % plus cher que leurs équivalents classiques.

? On est donc très loin d’un avantage ou d’un privilège.

Pourquoi cette polémique révèle un vrai problème de société

Ce débat autour de la galette sans gluten met surtout en lumière :

• ? Une méconnaissance massive des maladies invisibles
• ? Une confusion entre intolérance médicale et effet de mode
• ? Une stigmatisation injuste de personnes déjà très contraintes au quotidien

Manger sans gluten n’est pas un plaisir, c’est une contrainte permanente, sociale, financière et médicale.

Chez Jetsaveurs, le sans gluten est traité avec sérieux

Chez Jetsaveurs, nous sommes convaincus d’une chose :
? Un régime spécifique mérite autant de respect qu’une allergie sévère.

C’est pourquoi nous proposons :

• ? Des recettes réellement sans gluten, pensées dès leur conception
• ? Des process évitant les contaminations croisées
• ? Des solutions adaptées aux entreprises comme aux particuliers
• ? Une transparence totale sur les ingrédients

Parce qu’un déjeuner professionnel, un événement ou un plateau-repas ne devrait jamais exclure quelqu’un pour des raisons médicales.

En conclusion : moins de jugements, plus d’information

La galette sans gluten n’est que la partie visible de l’iceberg.
Derrière, il y a des milliers de personnes contraintes à une vigilance permanente, souvent incomprises.

? Informer, expliquer, adapter : c’est aussi ça, une alimentation responsable.

? Vous cherchez des repas adaptés aux régimes spécifiques (sans gluten, allergies, intolérances) ?
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